Как выбрать домашний электромангал для шашлыка?

Классификация

В зависимости от соприкосновения с продуктами, устройства бывают контактные, бесконтактные. В приборах, не имеющих контактов в электрических цепях, продукты не касаются нагревательных элементов. Они могут быть как:

• отвесные аппараты, в которых продукты размещаются между двумя решетками, а затем равномерно прожариваются в центровом отсеке;
• шампурные аппараты в виде металлического шкафа с огнеупорным стеклом на передней стенке. Внутри панелей расположены вертела, на которые насаживаются продукты, а скорость их вращения регулируется переключателем;
• карусельные приборы, предназначенные для жарки продуктов в движущихся судочках с ячейками;
• планетарные аппараты, созданные на основе карусельных, в которых вращаются судочки и движущие их диски.

Приборы, в которых продукты соприкасаются с нагревательным элементом, классифицируются на:

• односторонние, имеющие только одну нагревательную поверхность;
• двусторонние, в которых можно готовить, зажимать продукты разной величины;
• комбинированные, сочетающие возможности односторонних и двусторонних.

Горизонтальная шашлычница

Внешне она очень похожа на мангал, но нагревательный элемент расположен сверху. Мясо на шампуре закладывается в нее горизонтально. Это главное, но не единственное ее отличие от вертикальной. Горизонтальные электрошашлычницы, как правило, более вместительны и позволяют готовить одновременно на компанию из 8-10 человек.

Некоторые версии таких устройств имеют сверху дополнительную открытую поверхность для жарки. Такие шашлычницы называют мультигрилями, хотя это и не совсем корректно, ведь верхняя панель для жарки не имеет крышки, а значит готовит барбекю, а не гриль-продукты. Но сути это не меняет. Пока жарится шашлык, на отдельной раскаленной деке можно подрумянить овощи, хлеб или морепродукты. Очень удобная опция, если нужно приготовить несколько блюд для большого количества человек.

Компактными такие шашлычницы не назовешь, их удобнее устанавливать и использовать стационарно.

Советы по выбору

В выборе раклетниц рекомендуем обратить внимание на несколько основных моментов:

• Мощность устройства – от нее зависит качество и скорость приготовления блюда. Естественно, чем выше мощность, тем выше производительность электрического устройства и качество готовки.
• Количество персон – пусть оно будет максимальным. В таком случае блюдом смогут насладиться ваши многочисленные гости.
• Место установки прибора. Желательно заранее обдумать данный нюанс. От места установки во многом зависит форма устройства, его габариты.
• Наличие камня. Основная функция- остудить уже готовое блюдо или поддерживать его стабильную температуру. Рекомендуем приобретать раклетницы со съемным камнем. 

Критерии выбора

Электрическиемангалы представлены в большом разнообразии вМоскве и других регионах страны и не сложно подобрать оптимальную модель в зависимости от характера эксплуатации.

Особенности выбора электрошашлычницы для дома:

• если планируется интенсивная эксплуатация прибора, в приоритете варианты большой мощности;
• для приготовления шашлыков в качестве блюда выходного дня для небольшой семьи подойдет агрегат средней производительности;
• мини версию домашнего электромангала удобно использовать в компактной кухне;
• если предполагается частая транспортировка агрегата по маршруту дом-дача-дом, стоит отдать предпочтение устройству из алюминия в силу легкости модели и простоты сборки.

Критерии выбора с учетом характеристик модели:

• мощность. Выпускают агрегаты для жарки шашлыка с мощностью от 700 до 2500 Вт. Если в приоритете экономичность энергопотребления, подойдут варианты до 1000 Вт, однако они предусматривают длительный процесс приготовления. Скоростной режим термической обработки мяса обеспечивают приборы высокой мощности;
• комплект шампуров. Вместительность оборудования и количество шампуров имеют значение, если планируется застолье с большим количеством участников трапезы. Для одноразовой загрузки до 8 кг мяса стоит выбрать горизонтальную модель большой мощности с набором шампуров 10-20 шт.

Примечательно, что встречаются и устройства с вертикальной загрузкой с относительно длинными шампурами, которые рассчитаны на обработку значительного количества заготовок.

Лучшие электрогрили среднего сегмента

В этой рубрике представлены электрогрили, стоимость которых колеблется от 5 до 15 тысяч рублей.

ProfiCook PC-KG 1029

Очень мощный гриль со съемными пластинами, что упрощает мытье изделия. Предусмотрены регулировка температуры, хорошее качество пластин с антипригарным покрытием и поддон для жира. Гриль можно использовать как открытый для того, чтобы готовить на двух пластинах, что увеличивает количество приготовляемых продуктов.

Средняя цена – 9 000 рублей.

гриль ProfiCook PC-KG 1029Достоинства:

• возможность использования сразу двух рабочих панелей;
• съемные пластины;
• предусмотрены поддон для жира и регулятор температуры.

Недостатки:

• нет шкалы температуры.

Tefal GC306012

Функциональный гриль для домашнего пользования, рабочая поверхность которого сделана из металла. Можно готовить в трех положениях:

1. Гриль
2. Барбекю
3. Печь.

Средняя цена – 9 000 рублей.

гриль Tefal GC306012Достоинства:

• хорошая функциональность;
• съемные пластины;
• ручка регулировки температуры,
• поддон для жира,
• антипригарное покрытие.

Недостатки:

• грубоватый внешний вид, который не всегда вписывается в интерьер;
• сильно дымит.

REDMOND SteakMaster RGM-M807

Этот гриль самостоятельно определяет толщину продукта и с помощью системы индикации показывает текущую степень прожарки (RARE, MEDIUM, WELL DONE). Жарочные поверхности быстро нагреваются до 240 градусов по всей поверхности, что позволяет равномерно обжаривать продукты. Для приготовления различных блюд в модели предусмотрено 7 автоматических программ.

Гриль оснащен съемными панелями со встроенным нагревательным элементом. На их поверхность нанесено антипригарное покрытие, благодаря которому панели легко отмываются после использования. В модели также есть поддон, в который во время жарки стекают излишки жира и сока.

Гриль раскрывается на 180 градусов и может использоваться в качестве барбекю-жаровни, а при помощи одноразовой формы в нем можно запекать блюда, как в духовке. Подробнее о характеристиках и возможностях устройства можно узнать на сайте фирменного интернет-магазина REDMOND.

Средняя цена – 10 900 рублей.

гриль REDMOND SteakMaster RGM-M807Достоинства:

• 3 прибора в одном: гриль, духовка и барбекю;
• съемные антипригарные панели;
• быстрый и равномерный нагрев до 240 градусов;
• 7 автоматических программ.

Недостатки:

• нельзя отключить звуковые оповещения.

Rommelsbacher KG 2021

Это гриль с богатым функционалом. Корпус модели сделан из металла в серебристом цвете. Гриль обладает двойным антипригарным покрытием.

Средняя цена – 10 800 рублей.

гриль Rommelsbacher KG 2021Достоинства:

• съемные пластины;
• отсек для жира
• возможность регулировать температуру;
• двойное антипригарное покрытие.

Недостатки:

• вес – 4,5 кг;
• прогревается неравномерно.

Tefal GC702D01

Мощный электрогриль с электронным управлением и хорошим функционалом. Габариты рабочей поверхности составляют 32×22 см. Предусмотрено несколько программ для приготовления пищи, что позволяет переложить весь процесс готовки на устройство.

Средняя цена – 12 200 рублей.

гриль Tefal GC702D01Достоинства:

• электронное управление с программами приготовления;
• можно готовить замороженные продукты;
• функция поддержки температуры;

Недостатки:

• не всегда срабатывает функция автоматического приготовления.

НАИМЕНОВАНИЕ	PROFICOOK PC-KG 1029	TEFAL GC306012	ROMMELSBACHER KG 2020	TEFAL GC702D01	REDMOND SteakMaster RGM-M807
МОЩНОСТЬ (ВТ)	2000	2000	2000	2000	2100
УПРАВЛЕНИЕ	механическое	механическое	механическое	электронное	электронное
АВТООТКЛЮЧЕНИЕ	—	—	—	—	+
РЕГУЛИРОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ	+	+	+	+	+
АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ	+	+	+	+	+
СЪЕМНЫЕ ПАНЕЛИ	+	—	—	—	—
ПОДДОН ДЛЯ ЖИРА	+	+	+	+	+
СТОИМОСТЬ (В РУБЛЯХ)	9000	9000	10800	12200	10900

Выводы

Шашлычницы – компактные и простые в эксплуатации бытовые приборы, переплачивать за которые нет смысла

Несмотря на разнообразие шашлычниц на рынке бытовых электроприборов, существенных отличий в конструкциях нет. Оптимальным считается вариант устройства на 5 шампуров с вращающимися стойками и мощностью 1000 Вт, а также съёмным поддоном. Визуально электрошашлычницы тоже мало отличаются, поэтому обращать внимание на дизайн не стоит.

Дополнительными аргументами в пользу конкретной модели выступают механизмы регулировки температуры, кнопки включения, наличие таймера, световой и звуковой индикации.